牛肉、土豆、胡萝卜、蒜苔切成丁，土豆不要切太大，否则影响口感，也不好看。（土豆拿水过两遍，将淀粉过掉。）
锅内放适量胡麻油，放入葱姜、牛肉翻炒两分钟，接着放土豆火腿胡萝卜蒜苔，翻炒两下，加入辣椒粉，五香粉，，鸡精，老抽，适量盐。继续翻炒半分钟。时间不可太长，此时除牛肉外其他还是生的。
将大米淘干净，放入炒好的菜，拌匀。加入水没过大米一厘米。（要比煮饭的水少些。）按下煮饭键煮熟即可。