我用的油菜，其他的蔬菜同理。
先将油菜洗净择好，切葱花和姜片
挖出适量面粉到盆中，然后循序渐进的往里加水，每次少量，我是用刷子滴的。加水后用筷子搅拌，会出现疙瘩状，然后在加水在搅拌，一直到面粉都搅拌成疙瘩。
热锅倒适量油，油热放入葱花姜片炒香，倒入油菜翻炒，均匀后油菜7成熟时倒入热水，（具体根据实际添加，我是做两个人的）然后盖锅盖。等开锅后加入搅拌好的面疙瘩，用勺子搅匀。然后等开锅后加盐搅匀。再煮3分钟左右即可。