腌制：将鳕鱼洗净，用厨房纸擦干表面的水分，加入盐（1g），黑胡椒粉，柠檬汁数滴，均匀涂抹轻轻按摩后，腌制1-2h。
烤制：烤箱180℃预热，将腌好的鳕鱼放入铺有锡纸的烤盘，送入烤箱，上下火，中层，约15min。（利用烤鳕鱼的时间将黄彩椒、胡萝卜or红彩椒、洋葱切成丁）
酱汁：锅中倒油烧热，倒入洋葱丁、黄彩椒丁、胡萝卜丁（or红彩椒丁)翻炒，加入番茄沙司、盐（2g）、糖、柠檬汁、水，煮开后转小火煮至汁液粘稠。
装盘：烤好的鳕鱼装盘，将酱汁淋于其上，取小片罗勒or葱段装饰即可。