1.把彩椒，细葱，辣白菜切丁备用
鸡蛋用打蛋器打到分不清蛋清蛋黄的程度
2.先热锅后倒油
鸡蛋入锅摊成蛋饼后用木铲把鸡蛋打散成丁 (煤气保持小火 以免糊锅)
其他材料均倒入锅中翻炒
拌匀
米饭倒入
翻拌均匀
3. 炒饭码入8寸圆形模具中压实
盘子倒扣在模具上握住 快速翻过来
完成
关于辣白菜炒饭的碎碎念： 1.油不能放的太少，不然会不香。 2.用模具定型是为了好看，没有不必纠结，其实吃到嘴里都一样，最重要的是味道。 3.调料可以适量放点酱油跟几滴香油，更香。 4.扣盘子翻过来时一定要快，不然炒饭就散了。 5.这里面放点牛肉，猪肉，或者火腿都很好的，主要是本人不吃肉，所以没放。