西红柿炒鸡蛋 懒人必备

西红柿和小葱洗净，备用。

将西红柿切成如图的片状。

将鸡蛋打入玻璃碗里，倒入少量料酒和水，洒少许盐，用打蛋器将鸡蛋打匀，备用。

热锅里倒入食用油，油8分熟时，将鸡蛋倒入油锅，鸡蛋迅速成型，立即将鸡蛋盛碗里，备用。

锅中倒入适量植物油，待油热，下番茄翻炒，撒少许盐，加1小勺白糖提鲜。

此时，将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，加少许水。小火煮1分半钟，将两味充分融合在一起。

起锅，装盘，再撒些小葱花，点缀整个菜盘。番茄炒蛋，就完每呈现啦。