把鱼洗净切半平躺放在盘子里
在鱼身上抹少许油盐。把姜切丝分别放在鱼肚子和鱼身上
准备锅放水烧开把鱼盘放锅里蒸15分钟
蒸熟后把鱼盘里多余的汤水倒掉
准备一个碗倒进酱油、鸡精、盐
将上述配料倒进锅里加放香菜、葱热。把炒好的材料洒在鱼身。
1.鱼肚里面的黑膜一定要洗干净哦~~~ 鱼“黑衣” 鱼腹内“黑衣” 是鱼体中最腥、泥土味较浓的部位,而且含有大量的组胺、类脂质、溶菌... 2.后面浇的调油料要烧至微微冒烟，油温太低估计不能释放出香菜葱丝的香味。