牛肉切丝，用一茶勺黑胡椒粉（约5毫升）、一茶勺生抽、一茶勺老抽腌20分钟。
黄瓜洗净去皮切5厘米的段切丝，大葱切段切丝。
豆芽洗去外壳备用、蒜黄洗净切段备用。
热锅凉油，7、8分热时，将腌制好的牛肉倒入翻炒至断生，倒入2汤匙料酒翻炒均匀，加入一汤匙豆瓣酱（10毫升）、一茶勺汤、些许鸡精，翻炒片刻关火盛盘。（豆瓣酱很咸，口重可再加些盐）
另起一锅，到入适量油，油热后倒入豆芽爆炒几秒，加5毫升生抽，翻炒几秒后加韭菜继续翻炒几秒至分布均匀，撒盐撒鸡精，炒匀后关火装盘。
将酱牛肉、豆芽韭菜、黄瓜丝、大蒜丝铺至春饼上，涂抹些甜面酱，卷起，吃吧。（春饼在市场超市均有售，喜欢软点的可在滚水锅中蒸1分钟，别蒸太久，会沾在一起的）
酱牛肉也可用天福号酱肘子代替，一样很好吃。