生抽和醋都是用这种普通家里有的勺子,碗也是普通大小的碗!肉切片,加入所有调料,抓匀。放冰箱腌制几小时,有时间多腌制也可以。这样的酱汁加鸡蛋我就没加水了,如果干了可以加点水。
有的朋友说不裹粉,或许是地瓜粉的问题,我用的地瓜粉是自家做的,加个蛋轻松裹粉!
放冰箱腌制2小时以上,过夜最好😊腌制好的肉加入鸡蛋抓匀,倒入地瓜粉揉匀,太干加适量水揉匀。多揉一揉使地瓜粉把肉更好的包裹!
油可以提前烧热,差不多七成热把肉分一小块放入油锅。
炸到变白定型后,捞出等油再烧热,复炸至金黄色即可!
捞出控油装盘~
捞汁海鲜旁边是加了蒜末🧄和辣椒面的醋肉,味道很棒,喜欢的可以试试看
调料的用量根据自己的口味来添加,也可以一次多炸些,放冷冻密封保存几个月都不会坏,每次煮汤面或者炒菜,直接拿出来加,也特别好吃。