预热烤箱到177度 （350F），材料备齐，可以分成干材料和湿材料。其中，香蕉最好选用有点发黑的那种，不然很难捣碎。黄油隔水加热融化，放置室温。草莓切成小丁。
用叉子把香蕉捣成泥，加入融化的黄油、鸡蛋、还有香草精。
湿材料搅拌均匀。
另一个大碗里，放入面粉、细砂糖、苏打粉、泡打粉，盐，还有肉桂粉（可选）。搅拌均匀。
在面粉里，加入切成丁的草莓丁，之所以切成小丁，是为了防止它太重烤的时候都沉在底下。轻轻搅拌，让草莓都沾上面粉，但不要压烂它。
把步骤3中混合好的湿材料倒进步骤5中的干材料里，用刮刀充分切拌，不要捣碎，只要成为湿润的面团就好。
放进纸杯，（原来的教程她用了挖冰淇淋的勺子，一杯一个，看着相当好用）直接用勺子挖也可以，大约8-9分满。
放进预热好的烤箱，烤20-25分钟即可。
出炉！开吃！！注意草莓会比较烫哈！但是真的好好吃好好吃！
1、香蕉要选有点黑色斑点的，搅拌的时候不费力，但也不要打到像奶昔了，那样就没口感了，我喜欢保留点香蕉的颗粒。 2、方子里她建议用brown sugar，说配合香蕉口感超好，可我没买，所以用了黄色细砂糖，味道也不错！ 3、这个蛋糕做完在室温下可以放几天，热的时候口感超好，冷掉味道依旧不错！ 4、其实这个方子的可变性很大，多放点少放点草莓香蕉，面糊分量也不一样了，我是在原方子基础上多放的，觉得那样口感更好，各位也可以根据自己的口味来。 5、附上原方的地址，（http://www.joyofbaking.com/muffins/StrawberryBananaMuffins.html）外国人真是嗜甜啊，看到她的糖量，我都震惊了。。。 （第一个创建的菜谱，难免话唠，尽情见谅！希望看到各位的作品！！）