千张简单冲洗一下，切丝
菠菜洗净备用
火腿肠斜切成片
香菇洗净切丝
大葱切细丝备用
大火烧开锅中的水（用高汤更好），放入香菇丝
取适量面粉加水，用筷子搅拌成絮状
将搅拌好的面疙瘩转圈倒入锅中，轻轻用勺子搅拌
放入千张丝、火腿肠、皮扎和鸡精适量。调入少许酱油上色，再加少许醋增味
另取一口小锅倒油烧热，离火后放入蒜碎
把烧好的热油浇在锅里的葱丝上即可
一碗美味的疙瘩汤就做好了，开始享用吧！
1、注意搅拌面粉的时候不要一次加太多水哦，疙瘩成型是关键 2、可以在出锅的时候淋上鸡蛋，会更美味哦！ 3、皮扎在河南安阳鹤壁很多，没有的话不放也可以。