制作TPT：杏仁粉200+糖粉200，过筛后加入75g蛋白，压拌；待用。
打发75g蛋白到硬性状态，同时，用不粘锅煮200g幼砂糖+50g水；糖水煮到118度后加入硬性蛋白中
糖水煮到118度，倒入打发的蛋白中
继续高速打发
将打发好的蛋白霜分上次加入步骤1中，拌匀。装入裱花袋中。
均匀挤出3cm的马卡龙，凉20分钟hou结皮送入烤箱；150度15分钟。
15分钟取出，放凉。
加入覆盆子白巧酱，冷冻24小时后，回温食用。
配水红茶，口感更加。
或者配上美式咖啡，轻松享受自己的下午茶吧！
打发75g蛋白到硬性状态，同时，用不粘锅煮200g幼砂糖+50g水；糖水煮到118度后加入硬性蛋白中。