将牛腩切块，不要太小，因为煮了会缩水。将切好的牛腩放入烧开的水，烫出血水
高压锅烧开水，把冲干净的牛腩放入水中，水刚好没过肉，将姜，蒜头，八角，桂皮，花椒，香叶放入锅中，倒入少许酱油，盐，让肉入味！
盖上锅盖，大火直到响为止，转小火25分钟。待高压锅跳闸时，再打开锅。
炒锅放入油，蒜头，红萝卜翻炒，再加入煮好的牛腩一起翻炒，将高压锅内剩余的汤汁一起倒入！十分钟后加入土豆，大火将其收汁！倒入老抽调色，最后放入葱断，鸡精！美味出炉！