肘子肉洗净，用酱油腌十分钟。蒜剁碎
热锅，花生油炒香蒜蓉
加入肘子肉翻炒到表面有些微焦
加入一锅铲酱油，一小勺糖，加水浸到肉的一半，盖锅盖焖至水少。
再加入浸到肉一半的水，适量酱油（尝尝根据自己口味），焖至收汁。起锅。