牛肉，切成1.5公分的块。放锅里加水没过牛肉即可，烧到差不多要开的时候，把水倒掉，再用清水把牛肉洗洗干净，（到水基本上没颜色最好）然后把牛肉放高压锅，水适量，老姜3块，和牛肉差不多大。再放入整根的葱3-5根，八角一个，倒入半茶匙的料酒，再加进4分之一茶匙的白胡椒粉，开大火烧滚，舀去上面一层的泡沫，盖上盖出气后烧15分钟q左右（要根据牛肉烂的程度）然后开盖假如切成1.5*2.5的萝卜块，加入适量的盐，再盖好盖烧5分钟即可，装盘时撒入大葱沫和香菜沫，美味的牛肉萝卜汤就做好了