咖喱鸡肉凤梨饭

鸡胸肉切丁，放适量盐，黑胡椒粉，咖喱粉，淀粉腌20分钟。

凤梨去头尾，从侧面三分之一处切开，挖出肉，一部分切丁。

热锅倒油，放切丁的洋葱爆香，加一大勺咖喱粉。放入鸡肉丁快速炒变色，再加入杂蔬和煮好的米饭炒均匀，最后调入盐，拌入凤梨丁。

炒好的饭盛入凤梨中即可。