土豆虾球

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去年中旬才开始学做饭,一开始没有拍过程。 后来开始用手绘的形式来表现,感兴趣的话可以看我的微博,没拍过程的菜都打算画一遍。 这个土豆虾球的样子可爱吧,做法也很简单~

用料

土豆虾球的做法步骤

步骤 1

把生土豆洗净削皮,切成小丁,上锅蒸熟,蒸的时候用保鲜膜包起来,千万别进水。

步骤 2

蒸熟之后,然后用勺子压成土豆泥;再加入盐和白胡椒粉拌匀备用。

步骤 3

鲜虾洗净,去头去壳留尾和倒数第二节壳。

步骤 4

锅中烧开水,焯一下大虾,熟了之后捞出沥干水分,加少许料酒和盐腌15分钟;

步骤 5

取适量土豆泥放在手心,压平之后放入大虾;

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步骤 6
步骤 6

然后把土豆泥捏紧成圆形,包裹住没有虾壳的部分,留出来有虾壳的尾部;

步骤 7

碗里打一个鸡蛋加少许盐,搅拌均匀,再准备一个盘子倒入适量的面包糠。 取土豆虾球裹上厚厚的一层蛋液,再沾上一层面包糠;

步骤 8

锅中倒油,烧至6成热,放入裹好的土豆虾球,炸至金黄色即可捞出。

菜谱创建时间:2014-03-26 17:37:11