牛肉切薄片，先加入小苏打和水搅拌稍等片刻
待牛肉吸收了小苏打和水后加入糖、豉油、胡椒粉、生粉、水、油拌匀，腌至少半小时
咸酸菜洗净切小块，提前用水泡（我是把咸菜泡得基本没味道）
洋葱和青椒切小块，葱切段，蒜瓣切片，豆豉按扁以便入味
水、白醋、糖、酱油、生粉调成苋汁待用
锅里啥都不放，热了后把咸酸菜倒进锅里炒至干身，加点油再炒几下，加入适量的白醋、糖和盐调味，翻炒几下炒出香味后装起来待用
锅里下油，热油快炒牛肉，炒香后装起待用
锅里下油，油热后加入豆豉和蒜片爆香
然后！加入洋葱和青椒块炒！
然后！！加入咸酸菜炒！
然后！！！加入牛肉炒！
倒入苋汁，加入葱段炒！试味，缺啥味就加入啥调味料进去～！
最后准备白饭一碗，开吃！