蘸汁菠菜鸡蛋糕——春季养生多吃菠菜

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作者: 玉池桃红
菠菜含有丰富的矿物质与维生素,其量之大,在蔬菜中名列前茅。虽然菠菜现在一年四季都能买得到,但以春天采收者为最佳。 春天的菠菜含有丰富的叶黄素,对视力有保护作用,还含有维生素A、叶酸、锰、镁、钙、铁以及类黄酮等。专家研究多吃菠菜可以减少白内障的发生,每天吃半小碗熟菠菜,可以减少肿瘤的发生。菠菜富含叶酸,对脑和动脉有保护作用。春天气候干燥,多吃菠菜,还有较好的预防便秘和痔疮作用。 喜欢看美食类的电视节目,在看河北台的《家政女皇》时,看到介绍了一道春天的菜——蘸汁菠菜鸡蛋糕,做法简单。今天就在家山寨了一把,做好后味道真不错,蘸汁吃很好,我喜欢蘸蒜汁吃,味道超美。

用料

蘸汁菠菜鸡蛋糕——春季养生多吃菠菜的做法步骤

步骤 1

准备好原料,菠菜和小香葱洗干净。

步骤 2

锅中放水,水开后焯水。

步骤 3

过凉后,攥干水,将菠菜切成末,小香葱切末。

步骤 4

鸡蛋打撒。

步骤 5

把菠菜和小葱末放入蛋液中搅拌均匀,再把水淀粉和少许盐倒入搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

准备好容器,里面铺好保鲜膜,把菠菜蛋液倒入。

步骤 7

放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。

步骤 8

蒸好后切厚块装盘。

步骤 9

成品。

蘸汁菠菜鸡蛋糕——春季养生多吃菠菜的小贴士

生抽,醋,香油,少许盐,一勺白糖,爱吃辣的在倒点辣椒油,搅拌均匀,我喜欢蒜味的,在汁中加入蒜蓉也不错哦。

菜谱创建时间:2014-03-29 21:25:58