牛里脊切成薄片，蒜拍碎剁细，两者混合。随后加入一勺白糖、一汤勺料酒和一汤勺生抽，搅拌均匀后静置3小时。期间每隔一小时搅拌一下，给牛肉一点按摩。
洋葱、柿子椒洗净切成小条，加入半勺盐，腌制半小时。洋葱和柿子椒都会出水，烤前把汁液倒掉。
烤盘里先铺一层洋葱和柿子椒，然后铺一层肉，撒一些罗勒叶和黑胡椒，接着按这种顺序再来一层蔬菜、一层肉和一些罗勒加黑胡椒。
烤箱220摄氏度预热10分钟后，放入烤盘烘烤20-30分钟就好了