杏鲍菇洗净，纵向切长薄片（大约3-4mm厚度）
奶锅烧开水，杏鲍菇片过水至煮软。西兰花摘两朵过水用作装饰。
捞起熟的杏鲍菇片，用刀尖在上面用轻力度斜向划出横竖交叉条纹。
划好条纹后，将杏鲍菇片翻卷起来，有花纹的一面在上。如果切片时切厚了，这一步就比较难翻卷。为了方便，也可以准备好牙签，卷好了先插上一根固定。
预热平底锅，倒少量油，放入杏鲍菇卷，正面底面分别稍煎至金黄色。
杏鲍菇起锅装盘，接下来准备酱汁。
酱汁应该随个人口味就好，反正我也不知道正确答案。我是少量日式烧汁+生抽+糖+米酒随便调的。
煎好的杏鲍菇撒上黑胡椒，淋上酱汁，完成。
1、杏鲍菇要煮熟煮软才能卷起来，如果生的时候切完片卷起，就会干脆利落地裂成碎片^_^ 2、黑胡椒个人认为是点睛之笔~（其实只是你自己喜欢吃而已吧！