鸡腿去骨，用厨房剪把鸡腿下部的筋和肉都剪断，直至骨
向上剪开鸡腿和骨链接处，将肉翻过来，然后把骨旁边的肉全剪掉
去骨鸡腿肉用刀面拍散
用盐和料酒将鸡肉腌制20分钟
调制照烧汁，老抽，料酒，蜂蜜各一勺，生抽两勺
锅中放少许油，油温五成热时放入腌制好的鸡腿肉，鸡皮面先朝下。煎肉过程中要不断翻面并用平铲按压鸡肉。以免鸡肉收缩成块
煎至两面金黄捞出待用
锅中余油炒香洋葱丝，洋葱炒软后盛出待用
鸡肉回锅，倒入调制好的照烧料汁，大火煮开后小火慢熬至汤汁粘稠（汤汁不要全收干），倒入炒好的洋葱翻炒几下（这步忘拍照了）
鸡肉盛出凉一会儿
鸡肉切条，黄瓜胡萝卜切片，摆在米饭上，再淋些汤汁，大功告成！(^o^)
可依据个人喜好搭配小油菜或其他颜色鲜艳的蔬菜。使用油菜或菜花记得要先用水煮熟哦！