菠萝银耳羹

银耳数朵加入凉水浸泡一宿。

将银耳洗净，撕碎。菠萝切成小丁。

将银耳和菠萝一起放入高压锅，加入三指以上的清水。盖上锅盖。上灶大火煮开，小火炖煮一个小时至胶质析出（炖煮时间视银耳的好坏和数量而定）。

等高压锅冷却到可以打开锅盖，加入适量冰糖，不盖盖子小火煮至冰糖化掉，即可食用。 因为菠萝较酸，等冷却后食用风味更佳！

如果喜欢百合、莲子，也可以跟银耳一起泡发一宿，一起入锅炖煮。营养更丰富！