紫薯苦瓜圈

紫薯洗净去皮蒸熟，用勺子按碎，加一点蜂蜜拌匀。

苦瓜洗净去两头，再切为两段，用筷子去苦瓜瓤。

锅中水烧开加少许盐，苦瓜焯水2分钟，焯好苦瓜用凉水冲凉。

苦瓜里填满紫薯泥压结实，切片装盘即可。