芝士牛油果雞蛋三明治

雞蛋打勻，加入黑胡椒、少量牛奶和鹽打勻（只加鹽也可以），煎成蛋皮（2張），晾涼

芝士切碎，鋪在麵包上面。我用了Parmasan、Brie和Gouda。

牛油果切薄片鋪上，再擠上蛋黃醬

鋪上蛋皮，蓋上另一塊麵包。

烤箱200度烤至芝士融化，表面微微金黃。