春小笋切碎末，锅烧干，下锅翻炒，这一步很重要，一定要将小笋炒干水分。
肉泥切碎
肉泥加入适量盐
将步骤1的小笋中间下油
步骤3的肉泥下锅
放入辣椒，加适量水，稍煮。
不断翻炒，再加一次水，不要太多。
将水稍稍煮干
装盘
第一步，小笋炒干水的时候，什么都不用放。 翻炒过程一共加两次水。