准备好猪里脊，切成0.5cm厚的薄片。用少许盐，白胡椒，料酒腌制半小时 洋葱洗干净好
将腌制好的猪排裹上一层淀粉 再放进蛋液里沾匀蛋液 最后放进面包糠里裹紧面包糠 油温烧到7成热转中小火放入猪排炸到金黄捞起
平锅加水，加入盐，生抽，味淋烧开，再放入洋葱和切好的炸猪排，最后打入一个搅拌不均匀的鸡蛋（这样才会看到煮好以后蛋黄蛋白分开的样子）盖上锅盖转小火闷一分钟
碗里盛好饭，盖上煮好的猪排淋上一些汤汁即可。