枸杞嫩芽洗净,入开水锅烫一下,出锅入冷水,用力挤去涩水后切成小段。
干红辣椒切碎,姜切沬,盐、味精少许与枸杞碎一齐拌均入味,浇一勺橄榄油,齐活。
1、嫩芽,开水烫的时间要短。 2、烫时,水里可加少许盐,保持菜的绿色。