榆钱摊鸡蛋
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很多人问我榆钱什么味，我嚼了口生的感受了一下：非常轻微的一丝丝槐花的灵气，很淡的清草香+微甜。（今年和阿木贪婪地撸回来差不多5斤榆钱，索性很奢侈的吃了顿榆钱宴：蒸榆钱、摊榆钱、榆钱汤。哈~你们羡慕去吧~）
榆钱摊鸡蛋的做法步骤
步骤 1
图上是生榆钱。把水烧开，关火，下榆钱，快速捞出，过凉攥干。
步骤 2
榆钱抖散，和蛋液搅匀。（千万别放味精鸡精什么的，味精+鸡蛋会发腥）
步骤 3
热锅温油下蛋液，摊的时候火不要太旺（榆钱颠勺的难度大于以往的任何摊鸡蛋，可能是我这张饼太大，加上榆钱嫩嫩的）。
菜谱创建时间：2014-04-11 02:16:47