可可香蕉戚风

准备香蕉，鸡蛋，其他材料

制作蛋黄糊。蛋黄分离出与香蕉碾碎混合均匀（可用料理机），依次加入水，油，盐，朗姆酒搅拌均匀，加入过筛的低筋粉和可可粉，翻拌均匀。

制作蛋白糊。按照戚风蛋白糊的做法，分三次加入白砂糖，蛋白打至硬性发泡。

1/3蛋白加到蛋黄糊里，翻拌均匀。 拌好的混合糊倒回蛋白糊，翻拌均匀。 翻拌过程不要画圈搅拌，以免消泡。

可加入巧克力屑，快速翻拌几下，倒入六寸模具中，震荡几下将蛋糕糊中的大气泡震出。让蛋糕糊浸润模具周边一圈，进烤箱。

蛋糕烤好后倒扣冷却至室温脱模。

有香蕉的香，有巧克力的味道，比原味戚风更加湿软。关键是低糖。小伙伴亲自试试吧O(∩_∩)O