锅中放入适量水，放入洗净的五花肉，烧开。
五花肉焯水的过程中，葱姜蒜辣椒切丝备用
辣椒切成小块，作点缀
土豆切成片
焯好的肉捞起，用凉水冲，冷却后切成薄片
开火后，锅中放入油
将葱姜蒜，干辣椒和花椒爆香，放入一勺豆瓣酱
放入切好的五花肉，翻炒一下
再放入土豆片和青椒，翻炒至断生
其间，依据个人口味放入适量生抽及陈醋。这样一道美味丰富的土豆片回锅肉就完成啦！