#春天烘焙季#既美味又养生---『黑芝麻面包』
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作者：
晴天私房烘焙
用料
#春天烘焙季#既美味又养生---『黑芝麻面包』的做法步骤
步骤 1
黑芝麻小火焙香盛出。
步骤 2
待凉后装进食品料理机里的研磨杯。
步骤 3
磨成黑芝麻粉备用。
步骤 4
材料中除黄油及黑芝麻粉之外的所有材料，依次放进面包桶里（糖、盐各放一角，酵母放中间）
步骤 5
开启揉面功能30分钟，出筋后，加入黑芝麻粉。
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步骤 6
步骤 6
加入室温软化的黄油。
步骤 7
继续开启揉面功能，至出薄膜的效果就可以停止揉面了。
步骤 8
面团稍微整形，放进面包桶里，开启发酵功能。
步骤 9
发酵到2-2.5倍大即可。
步骤 10
发酵好的面团取出，手揉排出空气。
步骤 11
分成2等份，盖上湿布或者保鲜膜，进行15分钟中间发酵。
步骤 12
中间发酵后，取一个圆面团，用手心压一下，利用擀面杖将其擀成椭圆形面片。
步骤 13
从长方的那面，卷起。
步骤 14
收口将面皮互相对粘。
步骤 15
收口向下，整形成长条椭圆状。
步骤 16
放进烤盘里送进烤箱湿度75%，温度35℃的条件下进行最后发酵。
步骤 17
发酵完成的面团，取出，用细筛薄薄的过筛一层面粉，用锋利的刀片划上斜刀，并在斜刀面上滴上少许融化的黄油或者色拉油。
步骤 18
送进事先预热好170度的烤箱，烘焙30分钟即可取出，待凉后切片食用（隔夜食用口感更佳）
#春天烘焙季#既美味又养生---『黑芝麻面包』的小贴士
1、将黑芝麻磨成粉，其香味更浓郁。 2、没有料理机，可将焙香的黑芝麻待凉后，装进保鲜袋里，利用擀面杖来回压碎。 3、可将其面团分成几等份，做成不同形状的面包。 4、不同的烤箱温度有所不同，烘焙温度要根据自家烤箱脾气适当调整
菜谱创建时间：2014-04-20 23:32:20
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