酱泡豌豆胡萝卜

将豌豆粒洗净，胡萝卜切成一厘米见方的丁，分别用沸水焯透，捞出冲凉。

将蒜末、郫县辣酱、精盐、白糖、味精、米醋放入碗中调匀，制成腌泡料。

将豌豆粒、胡萝卜丁放入容器中，加入腌泡料拌匀，腌渍12小时，即可食用。