将水烧开,沸水下入西米 ，要不断搅拌煮10分钟左右、西米呈一半透明的状态,.离火。倒入凉水中
再烧开水沸水下锅者仍不断搅拌煮至西米中心仍有一点小小的白芯时即关火.在锅里焖至透明再倒入凉水中。
将西米捞出,倒入牛奶红豆拌匀放冰箱冷藏即可。