除了最后两个核桃仁碎和黄油之外的所有原料一次放入面包机,盐和糖放在不同的两个角落,面粉里挖个小坑把酵母放进去埋起来。
一共选择三次“和面”程序,第三次开始之前加入核桃仁碎和黄油。
第三次“和面”之后室温发酵至面团发至三倍大,和我一样是小面包机的,就是要和面包机桶差不多一样高的地方。
再次选择“和面”程序一分钟,让刚才发好的面团排气,然后强制终止程序,再次室温发酵至三倍大,也就是和面包机桶上沿大致齐平。
选择“烘烤”程序,45分钟之后强制终止程序断电,彻底放凉切片装保鲜袋。