豆角洗净，晾干。
锅内放少许油，电磁炉烧烤档，油热放入晾干的豆角，煎至豆角表面起泡。如果怕豆角煎不熟，小窍门:可以煎好后，码盘里微波炉高火打2分钟。
锅内放底油，葱、姜、蒜炝锅，倒入煎好的豆角，挤蒜蓉辣椒，(多少按自己口味)，翻炒均匀，起锅前撒孜然、芝麻，成了！