嫩姜丝香肠胡萝卜炒苹果（简约版）

嫩姜切细丝，放盐后保险盒冷藏1晚，取出后可以夹适量姜丝倒一点点米醋在姜丝里，备用。

油锅烧热后放入切好的香肠（或淀粉调料料理过的鸡脯肉），翻炒至半熟。

加入一半姜丝翻炒数下后，加入切块的胡萝卜，翻炒至7成熟。

加入切块的苹果，略翻炒，加盐和另一半姜丝，起锅。 注意不要炒太熟，保持水果脆感，中途可洒一点水保持食材湿润。