草莓酸奶慕斯蛋糕

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作者: 熊猫Yo
我记得在朋友圈里看到一个姑娘说,现在有奶油草莓,有巧克力草莓,总之啥味的草莓都有,就是没有草莓味的草莓。虽然是打趣的话,不过现在吃草莓确实比以前容易多了。前些日子总能在微博上看到各种晒采摘草莓照片滴人,这种有点乡土气息的瞬间虽然并不纯粹,但也满足了我们渴望田园生活的心。最近的草莓下来的更多,满眼通红的时候,你怎能忍住心动,不做点草莓甜品来吃呢?from 马琳 (非本人,只是转她的方子:)特此说明)

用料

草莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖压成末状;黄油隔水融化成液体,将饼干末倒入,翻拌均匀;

步骤 2

将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中,用手压实;

步骤 3

将一些草莓去蒂,然后对半切开,切片朝外,一个一个挨着铺在蛋糕模四周;放入冰箱冷藏30分钟,同时开始制作慕斯部分;

步骤 4

原味酸奶倒入盆中,加入糖粉搅拌均匀;

步骤 5

吉利丁片用冷水泡软,然后隔热水融化成液体;

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步骤 6
步骤 6

将融化的吉利丁液倒入酸奶中,搅拌均匀

步骤 7

淡奶油用电动打蛋器打到8分发,可以缓缓流动,有纹路即可;

步骤 8

将淡奶油倒入酸奶里,搅拌均匀后,倒入模具,淹没草莓边。放入冰箱,冷藏四个小时以上。

步骤 9

冷藏好的蛋糕取出,将草莓带蒂切为两半,轻轻的沿边铺整齐,中间可配合蓝莓造型。完成!

草莓酸奶慕斯蛋糕的小贴士

脱模时可用热毛巾稍微擦一小下即可顺利脱模。

菜谱创建时间:2014-05-01 22:48:38