蒜香烤排

Name: 蒜香烤排
Ingredients: 10根猪肋排; 6-8瓣蒜; 1勺料酒; 少许盐; 少许糖; 1-3勺生抽; 2勺李锦记照烧汁（可选）; 少许食用油; 少许芝麻油; 少许淀粉; 少许黑胡椒

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作者：飞饼牛魔王

简单，美味，让人十指大动〜快来动手试一下〜

用料

蒜香烤排的做法步骤

步骤 1

将新鲜的猪肋骨浸入凉水，浸掉一点血水去腥

步骤 2

浸排骨的同时，将所有的蒜瓣拨净，切成较细的蒜泥待用

步骤 3

加入料酒和细盐抓捏

步骤 4

依次加入生抽1勺，照烧汁2勺, 少许糖（若无照烧汁，则生抽3勺和1勺糖),继续抓捏至每根排骨的颜色差不多一样

步骤 5

调料均匀后，则加入食用油和芝麻油抓捏，最后撒上淀粉，再抓捏，让淀粉均匀的附在排骨上让汁水全部裹进排骨，这样烤出来会呈金黄色，肉汁比较丰富

步骤 6

将排骨装入密封袋或容器，置于冰箱冷藏室至少两个小时

步骤 7

烤箱200度，预热5分钟后，将排骨均匀平铺在烤盘上，200度烤25-30分钟左右，直到排骨呈金黄色

步骤 8

出炉，均匀撒上黑胡椒，或按个人喜好撒上辣椒粉或孜然粉，享受美味吧〜

蒜香烤排的小贴士

腌制时间若能过夜，则口味更佳

菜谱创建时间：2014-05-02 02:32:43

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