辣椒要买那种小尖椒，买回家后用流动的水清洗干净，晾干。
在晾干辣椒的时候找一个乐扣的玻璃保鲜盒清洗干净并擦干。
苹果削皮并去除果核后，切成米粒样的小丁，然后来切辣椒，可以戴上一次性手套来操作，避免辣手。
把切好的苹果丁和辣椒圈拌匀同时放糖和盐及一小勺味精(也可不放)，拌匀。
最后在表面淋上高度白酒，盖上盖子，放在冰箱里，一周后开始品尝。