茄子切条，在锅中倒入比平时炒菜多一些的油炸茄条。开始茄条会吸油，等快熟时又会往外吐油，这时候再捞出
锅里留少许底油，炒薄片五花肉
待五花肉煸透，加大料，桂皮，用刀背拍扁的大蒜，继续翻炒。
炒香后加料酒，生抽，甜面酱，放少许白糖。炒几下加入没过食材的开水。
等汤汁起泡后倒入茄条，盖盖小火闷3分钟，然后大火收汁即可！