模具（小碗或小杯）入蒸锅，蒸热约5分钟。
粘米粉、王米淀粉、盐和水搅拌均勺。
加沸水，快速搅拌成米浆（很稀，不要怀疑）
加油，搅拌均匀。
用小汤勺装1勺入模具。
大火蒸15～ 20分钟。
这时，热油锅，下肉碎炒至出油；下洗净沥干的菜脯，翻炒，下酱油和黑酱油调味。
水粿搭配炒香的菜脯一起吃，配辣椒酱更美味。
刚蒸好的水粿上面有一些水，倒掉就可以了。这时水粿很软，放1～ 2个小时，完全冷却后就软硬刚好。