金桔洗净。
金桔去籽，切成小丁，放入锅中。
取金桔体重一半的冰糖放入锅中，添加清水的量以没过金桔为宜。大火烧开后换小火慢熬40分钟左右。
自然放凉后倒入密封容器。
如果喜欢热饮，取适量金桔蜜加热水；如果喜欢冷饮，加冰镇苏打水，配一片柠檬~