广式烧鸭(简易版)

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作者: 琼琼虫虫飞
广式烧腊是许多人的心头好,只是没有明炉很难在家里完成。自创烤箱版,简单易做好吃~

用料

广式烧鸭(简易版)的做法步骤

步骤 1

将鸭处理干净,开水里焯5分钟、立马放入冰水或凉水,让表皮更紧致。水完全沥干后斩件。

步骤 2

用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、生抽,米酒、玫瑰腐乳,五香粉搅拌均匀,制成调味汁,将鸭腌制1小时(比较入味)

步骤 3

腌好后表皮的水沥干。用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鸭表皮,烤箱预热至180℃,烤15分钟。

步骤 4

取出后把烤出来的水和油倒出来,翻面,再刷一次脆皮水。再烤15分钟。最后改用200℃烤至表皮酥脆(约10到15分钟)。即可出烤箱啦!

菜谱创建时间:2014-05-09 10:25:56
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