1、虾仁、马蹄、白猪肉、葱全部剁成泥，打入鸡蛋，加面粉，盐，鸡精搅拌。
2、将搅拌好的用料用腐竹包成条状，可以分开几次包，再切成一小块。
3、锅里放油加热，再放入一小块的虾枣，炸至金黄色即可，记得用筷子翻丸子，火候要控制好。
4、完成，上碟开吃。