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遵义羊肉粉
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作者：
三界村夫
用料
遵义羊肉粉的做法步骤
步骤 1
准备好需要的食材、半干粉、羊肉汤、羊肉片、蒜苗、花椒、食盐、油辣椒、糊辣椒
步骤 2
首先把半干粉用开水泡30分钟左右
步骤 3
开水煮3分钟左右捞出倒入碗内备用
步骤 4
放入羊肉片、蒜苗、花椒、盐、油辣椒、糊辣椒
步骤 5
将羊肉高汤烧开倒入碗内即可
步骤 6
这样一碗色香味俱全的羊肉粉就香喷喷的出来了。
步骤 7
粗湿粉用开水煮3分钟倒入碗内即可
步骤 8
半干米皮在开水里烫一下即可
遵义羊肉粉的小贴士
吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味，遵义居民喜欢选择合马县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少，鲜而不腥，这样的汤尤为鲜美。
菜谱创建时间：2014-05-09 20:31:08
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