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土豆鸡块的做法

土豆鸡块

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作者: 大吉小花
大吉小花
突然想吃爸妈做的土豆鸡块了。

用料

土豆鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡肉淘干净,控净水。加入少许料酒腌15分钟左右。

步骤 2

土豆去皮,切成方块状备用。

步骤 3

鸡肉腌的时间差不多的时候。开锅准备先化糖,热锅倒油,加入白糖或冰糖,用铲子不停地搅拌,直到起糖泡沫,这时直接下鸡肉稍翻炒,然后加入老抽翻炒2-3分钟。

步骤 4

倒入温开水,水量控制在刚超过肉多一点。大火开锅后加入土豆、葱姜辣椒等。

步骤 5

然后转中小火慢炖20分钟左右即可出锅(具体看鸡肉和土豆熟的程度,可用筷子插一下试试,能插很容易插进去就可以了),出锅前记得加盐(做肉的时候先加盐肉不容易炖烂,所以一般都在中间或者最后加),喜欢鲜的可以加点味精或者鸡精。

菜谱创建时间:2014-05-10 16:39:08
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