步骤： 走起〜鸡脚洗干净，有时间的话可以加点料酒浸泡半小时•••• 也可选用鲜鸡脚〜
补充：将买好的鸡脚去指甲喔 冷水下锅大概7／8分钟就好煮太烂了不劲道〜〜 捞起煮好的鸡脚用水多侵泡洗几次，去除表面油脂。
步骤 把鸡脚对半切开，更入味一些喔 切好的鸡脚泡在冰水里，冰块需提前准备。肉更紧致。
鸡脚完全冷却后捞起需要稍稍沥干水分〜
小米椒是图中的1／3就好，还做了别的菜！这辣椒很辣喔！最好根据自己吃辣程度而定
调料： 〜加入剁好的辣椒碎，1整个蒜沫
盐2勺，根据自己口味加！ 酱油3勺 花椒油1勺 米醋，陈醋都可以3／4勺， 鸡汁1勺〜没的半勺鸡精或者1／3味精都可以，糖半勺，调匀
鸡脚装进盆里，拌好料〜〜 撒上葱花
放入保鲜盒，腌制1夜入味
希望大家喜欢。