青菜切细，香肠切片，炒锅里放油，油温烧烧变热后加入香肠，煸炒3分钟后看到香肠出油了，加入切细的青菜，加入少许盐。
继续翻炒5-6分钟，直到青菜变软，出水。
大米淘净，放入电饭锅里，水要比平时的量少1/4，因为青菜含有水分，如果按照正常的量放水，煮出来的饭就会偏湿。倒入炒好的青菜和香肠，搅拌均匀后开启电饭锅精煮程序。
大概1个小时后，一锅美味的香肠菜饭就好啦，爱吃辣的，还可以配上一些辣椒酱。