干蚕豆洗净后浸泡一夜或24小时。
浸泡好的蚕豆放入煲里，加水大火煮开后转中火煮烂，我煮了半个小时。
煮好后的蚕豆过冷水。
蚕豆去皮，洋葱切碎。
开中火，锅里放入黄油，融化后转小火。
倒入蚕豆泥，加少许水，一边翻炒一边压烂。
加入洋葱，放盐，拌匀。
装盘后，放些橄榄油。我没有橄榄油，放了芝麻油...
1、蚕豆洋葱泥配口袋面包真的很美味。 那时，他们是连蚕豆壳一起吃的，更香，但不知道是不是品种不同，我的蚕豆壳煮不烂。 2、我煮了一斤蚕豆，余下的冷冻着，也多做些口袋面包冷冻着，又成为一快、狠、准的早餐款式。