将各种用料备齐。红辣椒洗净凉干备用，要确保红辣椒新鲜。大蒜、姜去皮洗净凉干备用。西红柿洗净备用。
分别将红辣椒、姜、蒜、西红柿用料理机绞碎。
将除了蒜蓉、味精以外的所有配料放入锅中，大火烧开后改小火煮10分钟后关火，趁热将蒜蓉和味精加入拌匀。晒凉后装瓶，放冰箱冷藏，可保存5－6个月。
味精100g可放可不放，因此没有写到用料中。